| バジルクラブ |
| あずみ野の食を楽しむ結 |
梅雨が明けて一機に真夏になりました。というより雨季から乾季になった感じです。
トマトも急に赤くなり始めて、事務局としては食べてくれる人を探さなければいけません。要するに営業活動です。
今年は、いろいろなところで、皆様をお待ちしています。
毎週木曜日12：00～14：00
マクロビオティックキッチン gen 松本市中央 4-1-1 TEL：0263-39-3393 （松本駅から、あがたの森へ徒歩 １０分）
毎週日曜日10：00～15：00
宮坂醸造 セラ真澄 M&マルシェ 諏訪市宮坂醸造真澄蔵内 0266－52-6161
常設
アップルランドはちが店 地場産コーナー 安曇野市三郷明盛
ファインビュー室山 チームみさとファームコーナー 安曇野市三郷小倉
扉温泉 明神館 扉農場産直コーナー 松本市入山辺
消費者会員の皆様には個別対応しております。
よろしくお願いいたします。
事務局
今年の教育ファームは、面白いつながりに広がっています。
テーマは「循環農を学びながら世代間交流を楽しむ」ことです。
三郷小学校の子供たちは、合鴨農法の米作りや自然農法の野菜作りや加工を学びます。
指導はバジルクラブや安曇野農業経営者の会の若手農家が担当します。
準備や運営のためにシニアボランティア集団「チームみさとファーム」が結成されました。
ファインビュー室山には、広報と販売と施設の利用でバックアップしてもらえます。
安曇野市の教育委員会や地域支援課や農政課にも理解をいただいています。
活動の詳細をブログ「チームみさとファームだより」で紹介しています。のぞいてみてください。
メンバーのみけさんのブログ「みけねこのひとりごと」でもチェックできますよ。
扉温泉「明神館」といえば、敏腕の料理人が、地産の食材を見事な創作料理に仕上げることで有名な旅館ですね。バジルクラブの食材もたくさん使っていただいてますが、今年は直営の農場を任されました。その名も「扉農場」です。会長や料理長に相談しながら、いろいろな野菜を栽培しています。もちろん農薬や化学肥料は使用せず、完熟堆肥と明神館の生ゴミ循環肥料を使います。ブログを更新していますからのぞいて見て下さい。ヒカル、ぶーこ、ちゃむ、ケイジローが主なスタッフとして頑張ります。
いよいよ味噌仕込みのシーズンとなりましたが、いかがお過ごしでしょうか？バジルクラブでは今年も「合鴨玄米麹味噌」を下記の日程で作りたいと思います。お忙しい中とは思いますが、大勢の皆さまのご参加をお待ちしております。
＜作業内容＞
※10日の麹の米蒸し、種付け作業は人手はあまり要りませんが、ご興味のある方は是非ご参加ください。
※代金は味噌１キロあたり４００円です。ただし大豆の定植、選粒を手伝っていただいた方はそれぞれ５０円引きとなります。また作業に１日も参加できない方は５０円増しとさせていただきます。
※お申し込みの際に購入希望量をお伝えください。予定量になり次第受付終了とさせていただきますので、お申し込みはお早めに・・・。
お申込みは バジルクラブ事務局 鈴木達也 ｔｅｌ／ｆａｘ０２６３－７７－６７９１ ｍａｉｌ basilclub@gmail.com まで 氏名、連絡先、参加希望日、購入希望量 をお知らせください
アイガモ農法による無農薬栽培の酒米「ひとごこち」１００％
純米酒「逢醸（あいがも）」
試飲会&アイガモ料理試食会
＜梓橋からの道のり＞
梓橋の駅舎を出てそのまま直進し、国道147号線を渡ります。そのままさらに直進（約5分）した左手に「ENEOSサービスステーション」があります。その向かいにある「ＥＨ酒造」の看板を目印に右折すると、正面奥にＥＨ酒造の建物が見えてきます。
何故、アイガモ農法のお酒なの？
伝統食文化でもある日本酒は、田んぼでお米を作るところから始まります。アイガモ農法は田んぼで酒と肴（アイガモ肉）が同時に生産できる美味しい農法です。お酒を飲むことで、あなたも環境保全型有機農業を進めることに協力でき、豊か安曇野の田園風景を守ることに貢献できます。
お米の生産農家や杜氏さんたちと一般消費者との交流会です。どなたでも気軽に参加して下さい。
参加希望者は人数把握のため事前に連絡ください。
担当：安曇野アイガモ会事務局 ０８０－１０５０－３１３１ 津村まで
・・・・・・車を運転される方は試飲できませんのでご注意ください・・・・・・
主催；安曇野アイガモ会・（株）ＥＨ酒造
後援；バジルクラブ
バジルクラブでは昨年1年間、農林水産省の食育推進事業の一環である「教育ファーム（本物の農業体験）」モデル実証地区協力団体として、地域の子供会と一緒に色々な活動をしてきました。そして「肉や魚、米や野菜、果物など全ての生き物の命をいただいて、私たちは生かされている」ことを体感し、「循環」について考えてきました。（内容詳細については こちら をどうぞ！）
そんな教育ファームの成果発表を兼ねたイベントが下記の通り行われます。バジルクラブは全国の協力団体の代表の１つに選ばれ、みんなでつくった唄 「ありがとうあいがも２００９」 を岳っ子クラブの仲間と歌います。当日は午後に行われる成果発表以外にも午前の部ではミニシアターやパネルディスカション、体験コーナーなど色々な催しが行われます。
TEL ０３－３５８５－１１４４ FAX ０３－３５８５－３６６８
MAIL f-edufarm@mail.ruralnet.or.jp
詳細はこちら → 教育ファームねっと
ありがたくいただきます２００９
２００９年もいよいよ残り少なくなってきましたね。バジルクラブでは今年も色々ありましたが、たくさんの方々や自然の恵みに支えられ１年を終えることができそうです。本当にありがたいことです。そんなわけで今年もバジルクラブに係わっていただいた皆皆様に、合鴨に、農作物に、自然に、、、感謝いたしたく下記のとおり感謝祭を企画しましております。お忙しい時期ではありますが皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。
前段 [慰霊祭] １５：００～ 座禅と供養 根田泰聖
中段 [コンサートと食事] １８：００～ 吉良健一朗
後段 [謝肉祭] ２１：００～ 尊い命によるありがたい料理の饗宴
◆日 時 １２月５日（土） １５：００～深夜
◆場 所 [慰霊祭][謝肉祭][宿泊] 割烹温泉旅館「かわずや」
[コンサートと食事] 蕎麦処「双葉安曇野」
◆定 員 ５０人
◆慰霊料 ２，５００円（宿泊（飲酒）される方は別途１，０００円）
◆お願い 謝肉祭に参加される方はありがたいお料理、飲料などをご持参願います
◆申込、お問い合わせ バジルクラブ事務局 鈴木達也 TEL/FAX ０２６３－７７－６７９１ Ｅｍａｉｌ basilclub@gmail.com まで。
紹介＜敬称略＞
根田泰聖
富士見町瑞雲寺副住職。地域の法事を担う傍ら、自身の修行にも余念がなく、そのひたむきさには宗教を超えた美徳を感じさせる。世俗との交わりも大事として、毎月の座禅会をはじめ、酒井けいじろう氏などを招いて個展を開き出会いの場を提供しながら寺のボーダレスを図る。バジルクラブの善き理解者。
吉良健一朗
忙しい長野のラテン化に貢献している。信州の助っ人演奏家として不動の地位を築いていたが、在朝日本人でもあった浅川巧氏の博愛に心を打たれ「忘憂里（マンウリ）の風」を作曲するなど、独自の創作にも活動を展開している。ＭＥＮ’Ｓの中村雅彦氏との昇天ハーモニーはすっかりお馴染。合鴨との付き合いも２年目となり、別れの思いに一層深みを増す。
川瀬登美子
蕎麦処「双葉」、割烹温泉旅館「かわずや」を経営。毎月１回座禅断食道場を開いている。指導者の野口法蔵氏からの信頼も厚い。現在、四国八十八箇所を行脚遍路中。豊富な出会いの中から「生かされる、許される」自分を感じ得る。蕎麦のほかに手作りこんにゃくは絶品。
松本、安曇野で活躍する３人の若い料理人達による料理教室開催！
日頃地元の方々と交流する機会が少ないシェフ達、この教室を通して「食への思い」を語り合い、食の大切さ、食のあるべき姿を考えてゆきたいとの願いから、今回の企画が実現しました。松本平そして安曇野が恵まれた土地であることの喜びを共有しましょう。この喜びは次の世代へきっと伝わってゆくと思います。
バジルクラブが提供する秋野菜と合鴨を使い、マクロビオティックを取り入れた３品（家庭でできる手軽なフレンチ）を紹介したいと思います。フレンチといっても色々あって、この３人の料理は「身土不二」と「もったいない」をベースにした土（地）にこだわる自然派創作料理です。一緒に楽しみながら料理を作りましょう。しあわせレシピでおなじみ、津村寿美さん（大町わちがい元料理長）がコーディネートします。
－－－お問い合わせ・お申し込み先－－－
※定員は先着３０人とさせていただきます。