~安曇野の食を楽しむ結~こだわりの生産者と消費者を結びます

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甘酒つくりました!

合鴨農法で栽培したコシヒカリの麹と合鴨農法米から作った甘酒3種類、ワンカップ(190g)で新発売です。 あまざけ:麹に炊いた合鴨農法コシヒカリを合わせたスッキリ飲みやすい甘酒です 黒豆あまざけ:上記あまざけに黒豆を蒸して …

フランスキクイモ

今年初めて栽培した仏キクイモが収穫期です。仏キクイモは一般的な茶色いキクイモに比べ大ぶりで、皮が赤紫色をしています。生のままサラダにしたり味噌や甘酢漬けに、煮る、焼く、蒸すなどしても美味しく食べられます。ごぼうのような香 …

新米できました!

長い梅雨からの猛暑、、、と今年もお天気にはハラハラさせられましたが、水の心配がないここ安曇野ではお米は例年通りに収穫でき、出荷の準備が整いました!安曇野の美味しい空気と水、そして合鴨さんたちが育んだこしひかりです。是非ご …

玉ねぎとニンニクが出荷可能に!

玉ねぎとニンニクの出荷準備が整いましたのでお知らせいたします。 2019年安曇野産 無農薬無化学肥料栽培 玉ねぎ  1kg ¥300 赤玉ねぎ 1kg ¥400 ニンニク 1kg ¥3,000 昨年度は大凶作だった玉ねぎ …

栗仕事と栗Gohanと栗糀

今年もやります!栗仕事!! 昨年は初めての試みで段取りが悪くご迷惑をおかけしたところもありましたが、わいわいと楽しく栗の皮が剥けました。なので今年もやっちゃいます!栗好きの皆様のご参加お待ちしております‼ 日程等、詳細は …

2018味噌づくり

お申し込みの受付は終了しました。今年もたくさんのお申込みありがとうございました。

今年のトマトジュースの熟成が終わります

8月上旬に真っ赤に熟したトマトをしぼり、ただ瓶詰した無添加無塩トマトジュース。もちろん農薬化学肥料は不使用。加工は今年も津南高原農産にお願いしました。 7月の干ばつと8月の多雨で収量は伸びませんでしたが、8月上旬の短い期 …

2017年産コシヒカリができました

合鴨栽培農薬不使用の新米コシヒカリが穫れました。 夏の日照不足が心配されましたが、有機栽培の強みもあり健全に分相応の実をつけ、最後まで登熟を待って収穫したコシヒカリです。 カラスやキツネの襲来で合鴨が減ったため、ヒエなど …

インカのめざめ

安曇野も暑い日が続いており、夏野菜の成長が著しくなってきました。もちろん、雑草の成長はそれ以上、、、。 そんな中、ジャガイモ「インカのめざめ」を収穫しました。サイズは色々ですが、いい感じです! インカのめざめは鮮やかな黄 …

玉ねぎ&にんにく収穫しました

24日に玉ねぎ、翌25日はにんにくの収穫を無事終えました。玉ねぎの生育が悪いようで心配しましたが、掘ってみたら思いのほか立派で甘味もたっぷりでした!そして、まだちゃんと乾燥していないにんにくはとてもジュウシィで、加熱する …

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