~安曇野の食を楽しむ結~こだわりの生産者と消費者を結びます

新着情報

  • HOME »
  • 新着情報

インカのめざめ

安曇野も暑い日が続いており、夏野菜の成長が著しくなってきました。もちろん、雑草の成長はそれ以上、、、。 そんな中、ジャガイモ「インカのめざめ」を収穫しました。サイズは色々ですが、いい感じです! インカのめざめは鮮やかな黄 …

玉ねぎ&にんにく収穫しました

24日に玉ねぎ、翌25日はにんにくの収穫を無事終えました。玉ねぎの生育が悪いようで心配しましたが、掘ってみたら思いのほか立派で甘味もたっぷりでした!そして、まだちゃんと乾燥していないにんにくはとてもジュウシィで、加熱する …

味噌の仕込みが終わりました

3月21日から始まった味噌造り、、、暑かったり寒かったり、強風だったり雪が舞ったりする中でしたが、ご参加いただいた皆様本当にお疲れ様でした。色々と至らないこともありご不便をおかけしたかと思いますが、おかげさまで大きな事故 …

2017・味噌づくり

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  全日程受付を終了しました。  今年もたくさんのお申込みありがとうございました!! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 毎年恒例!合鴨玄米麹の味 …

ホームページ再開します

長い間お休みしていましたが、ホームページを新しくしました。まだまだ未完成でご迷惑をおかけしますが、ポチポチ手を加えていこうと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m バジルクラブFacebookペー …

感謝祭

第11回バジルクラブ感謝祭「ありがたくいただきます」が11月26日温小屋にて行われました。 合鴨料理や手塩にかけた野菜料理などなどが所狭しと並びました。自然に食に合鴨に、感謝の意を込め黙とう!お世話になった方々と楽しく美 …

気温が高いと温度管理が難しく醗酵が安定しないため、夏の間はお休みしていましたが、寒さの訪れとともに今シーズン(?)初の「合鴨の米麹」を作りました。今回は精米の麹です。 早速 塩こうじを仕込みました!できたてほやほやの麹で …

すんき漬け

今年も寒くなり、すんきを漬ける季節がやってまいりました。大滝カブなど赤かぶだけが原材料のベジタブルヨーグルト。今年も木曽出身の橋爪さんが温小屋でせっせと作業しております。 興味のある方、自家用にすんき漬けを作りたい方は教 …

合鴨の米

合鴨農法による農薬化学肥料不使用栽培こしひかり 合鴨農法では田植え後、稲が活着するのを見計らいヒナを田に放ちます。ヒナたちは雑草や害虫を食べてくれるので、除草剤や農薬がいらないうえ、排泄物は稲の大切な養分となります。また …

とまとジュース

安曇野の自然が育んだ美味しいトマト 循環型農業を目指す当農園では、できるだけ自然に負荷をかけないよう、農薬や除草剤、化学肥料等は一切使用していません。安曇野の恵まれた気候…少ない降水量、昼夜の寒暖差そしてきれいな空気とた …

1 2 »

Facebook

PAGETOP
Copyright © バジルクラブ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.